糖質制限☆シュトーレン
☆sayosayo @cook_40199768
糖質控えめのシュトーレンが食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
「プロフーズ」という手作りパンや製菓材料などを取り扱うお店に、オリジナルブランドの「シェイプミックス粉」という低糖質パンミックス粉があったので、それを利用して、糖質控えめのシュトーレンにしました。他の低糖質ミックス粉でも大丈夫です。
糖質制限☆シュトーレン
糖質控えめのシュトーレンが食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
「プロフーズ」という手作りパンや製菓材料などを取り扱うお店に、オリジナルブランドの「シェイプミックス粉」という低糖質パンミックス粉があったので、それを利用して、糖質控えめのシュトーレンにしました。他の低糖質ミックス粉でも大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
ミックスナッツを刻む。ラム酒を入れたい人は、ナッツとドライフルーツをラム酒をに一晩漬けこんでおく。
- 2
ホームベーカリーのケースに、☆とナッツ、レーズン以外の材料を入れ、「生地作り」コースでスイッチオン。
- 3
ある程度混ぜ合わさってミックスコールが鳴ったら、ナッツとドライフルーツを投入。
- 4
生地作り終了の音が鳴ったら、まな板に打ち粉をし、生地を二つに分け、丸め直す。
ベンチタイム15分。 -
- 5
打ち粉をし、成形。生地を楕円形に延ばして、ややずらして2つ折りに。
35度で40分、二次発酵。 -
- 6
180度に予熱したオーブンで約30分焼く。
焼きあがり後、粗熱が取れたら、溶かしバターを塗り、粉砂糖を振る。 -
コツ・ポイント
子どもと食べるので、ラム酒無しにしましたが、ナッツとドライフルーツをラム酒に付け込んだものを使うとより美味しいです。
材料の大さじ、小さじは、パナソニックホームベーカリーに付属のさじです。
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