あるもので参鶏湯
yukanosuke @yukanosuke
韓国のお友達に教えて頂いてから、頻繁に作るようになった参鶏湯。意外と簡単で美味しい！
このレシピの生い立ち
ほっとくだけで美味しい料理です。
丸鶏は（私の場合）近所のスーパーで頼んでおきます。最近は丸鶏を扱うところも増えましたね。
あるもので参鶏湯
韓国のお友達に教えて頂いてから、頻繁に作るようになった参鶏湯。意外と簡単で美味しい！
このレシピの生い立ち
ほっとくだけで美味しい料理です。
丸鶏は（私の場合）近所のスーパーで頼んでおきます。最近は丸鶏を扱うところも増えましたね。
アプリでひらく作り方
- 1
丸鶏は、中を水で流し、水分をペーパーで拭く。
※もち米は軽く研いで水に浸しておく30分。 - 2
もち米の水を切り、■を混ぜ、栗と一緒に鶏に詰める。
※栗の代わりに干しシイタケもok -
- 3
竹串で閉じる。
-
- 4
鍋ににんにく、ネギ、塩、酒を入れる。
-
- 5
鶏がほとんどつかる位の水を入れ、
クコの実など入れる。
※クコの実以外に
なつめや松の実でもOK -
- 6
中火で火にかけ、蓋の隙間から蒸気が出たら、弱火1時間半～
2時間。途中、灰汁をとる。 -
- 7
2時間後↑
濃厚なスープの出来上がりです。
※濃い場合は、お好みで湯を足してください。 -
- 8
三つ葉又は、水菜を散らして出来上がり。
別皿に塩を出し、鶏肉に付けながら頂く。 -
コツ・ポイント
三つ葉などはたっぷりのほうが美味しいです。
栗が無い場合は、干し椎茸などを入れてます。
松の実なら山盛り大さじ1程度
なつめなら6-8個
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20481897
