切り干し大根は水で戻し、軽く水気を絞っておく。

人参は千切りにし、耐熱容器に入れて500w40秒レンチンしておく。

えのきは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、人参、切り干し大根を炒める。

油がまわったら、えのき、ツナ缶(油ごと)加えてさらに炒める。

☆の調味料を加えて柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら醤油を加えて、汁気がなくなってきたら火を止める。

仕上げに炒りごまをふって完成。

ツナ缶はオイル漬けでもスープ漬けでもOKです。

今回はえのきがあったので加えましたが、なくてもいいと思います。