巧克力先剝成小塊放入攪拌碗中，接著將鮮奶油以中小火加熱至鍋邊起泡泡後熄火。

加熱過的鮮奶油倒入巧克力碎片中，並加入1/8茶匙的鹽，攪拌至巧克力融化並呈現滑順的狀態。

將融化的巧克力蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2.5~4小時。

取出冰鎮過的巧克力，用小圓匙(或小尺寸的冰淇淋勺)挖一瓢，在手心滾圓後。

放在裝有可可粉，抹茶粉或杏仁角的盤子上，用滾動的方式平均沾裹上粉類。

完成的松露巧克力可以馬上放入準備好的包裝盒內，繼續放入冷藏冰鎮，等到食用或送人前再從冰箱取出。