【法式】料理大全 - (3,164) 篇家常食譜與做法

日本茄子....100g1條, 紅蔥頭末....10g, 味醂....5cc, 鹽....少許, 孜然粉....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

無塩奶油, 糖粉, 香草精, 清邁龍眼花蜜, 塩, 蛋白, 鮮奶油, 杏仁粉, 低筋麵粉, 高筋麵粉

蛋黃, 羅漢果糖, 鮮奶油, 西京味噌, 榴槤果肉

吐司, 蜂蜜, 蛋, 牛奶

厚片吐司2片, 牛奶100cc, 蛋2顆, 宏基蜂蜜2匙

蛤蜊....100g1顆, 完全去油豬皮....6g, 土魠魚皮....16g, 紅蔥頭絲....8g, 牛防風(可用山當歸葉)....17g, 昆布柴魚高湯....30cc, 酒....5cc, 胡椒粉....少許, 白米醋....3cc

中筋麵粉, 黑麥粉(或全麥粉), 室溫水, 鹽 10g (如果不放任何內餡，鹽可以多1-2g), 白砂糖, 乾酵母 10g (夏天可少2g), 橄欖油(或植物油), 水麥芽 15g(可不加或蜂蜜替代), 乾酪及新鮮起士 酌量x12分, 油奶液(植物油+鮮奶), 起士粉 少許(可不加), 家用烤箱 230度 8-10分鐘

雞胸肉或雞柳, 奶油, Sour cream, Whipped cream, 義大利麵條, 洋蔥, 蘑菇

低筋麵粉, 無鹽奶油, 水, 蛋黃, 鹽巴, 細砂糖(可加可不加), 蘋果, 全蛋, 細砂糖, 牛奶, 鮮奶油, 香草精

大隻帶殼蝦子, 蒜瓣, 洋蔥, 無鹽奶油, 鮮奶油, 白葡萄酒, 歐芹（parsley), 法棍麵包

豬肩肉, 鹽, 胡椒, 橄欖油, 高麗菜, 花椰菜, 紅蘿蔔, 鹽, 橄欖油, 水, 小茴香, 胡椒

貝貝南瓜, 蒜末, 鹽 黑胡椒, 橄欖油

高筋麵粉, 低筋麵粉, 砂糖, 鹽, 無鹽奶油, 水, 酵母粉, 無鹽奶油, 巧克力, 雞蛋, 鹽

可麗餅皮, 藍莓, 香蕉, 蛋, 白蝦

小蕃茄....100g, 奶油....2g, 紅蔥頭末....5g, 蒜碎....1顆份, 鹽....1/4小匙, 胡椒粉....少許, 水....7cc

法棍, 雞蛋, 藍莓, 糖粉, 無鹽奶油

土司（厚片為佳）1片, 雞蛋, 牛奶 1杯約 150cc, 蜂蜜1大匙或砂糖

蛋, 糖, 牛奶, 過篩低筋麵粉, 液態油, 芒果, 蜜桑葚, 自製希臘優格

樂朋鵝油1小匙, 南瓜半顆, 蒜頭2辦, 起司粉

圓茄 （在台灣也可以用胭脂茄或麻糬茄等本地生產的茄子), 甜椒 (紅黃各半), 櫛瓜, 洋蔥, 番茄 , 大蒜, 玉米筍(增加口感，也可不加), 普羅旺斯香草, 白酒或水(補充水分用，蔬果出水夠也可不加), 巴薩米克醋適量

高筋麵粉, 雞蛋, 鮮奶, 細砂糖, 玫瑰鹽, 即發酵母, 無鹽奶油, 樂朋鵝油, 無鹽奶油, 海鹽, 蒜末, 蔥花

南瓜1/2顆約, 鵝油, 鹽, 黑胡椒, 蒜末, 中筋麵粉, 玉米粉

鴨腿, 鹽, 迷迭香 1 撮, 月桂葉, 花椒粒, 義大利綜合香料, 孜然粉, 黑胡椒粗粒, 龜甲萬醬油, 糖, 米酒, 油封材料：

草蝦, 綠花椰菜, 小番茄, 奶油, 麵粉, 黑胡椒粉, 鹽, 牛奶, 帕瑪森起司絲, 鹽, 白酒, 水

吐司, 法國貝樂布利乾酪, 番茄切片, 雞蛋, 鹽, 黑胡椒粉

馬鈴薯, 培根, 鮮奶油, 鮮奶, 鹽, 洋蔥末, 蒜末, 乳酪絲

苦甜巧克力豆, 無鹽奶油, 細砂糖, 蛋, 中筋麵粉, 鹽, 杏仁角, 三色脆豆, 裝飾用可可粉, 裝飾用糖粉, 吋模 1個

起酥片, 乳酪絲, 蘑菇, 洋蔥, 菠菜, 鮮奶, 鮮奶油, 雞蛋

小番茄, 玫瑰鹽, 黑胡椒, 蒜頭, 橄欖油, 月桂葉

．酵母粉＿1小匙, ．糖＿1大匙, ．蕎麥粉＿50g, ．全麥麵粉＿50g, ．水＿75ml, ．蕎麥粉＿150g, ．全麥麵粉＿50g, ．水＿800ml上下, ．豬梅花肉塊＿250g, ．大蒜＿3瓣, ．巴西里＿1小把, ．鹽＿1/2小匙