先將洋蔥切丁、蒜頭切末。 熱油鍋中小火拌炒蒜末、洋蔥至金黃色，放涼備用。 牛絞肉加入鹽混合攪拌一下，加入洋蔥、麵包粉、牛奶、蛋，攪拌至產生黏性。

取所需的分量，然後左右手開始甩拋(將空氣排出)，整形成圓扁形狀。

熱油鍋小火慢煎至兩面微焦即可~

蘑菇切片。 用剛煎肉逼出的油，下奶油至融化後加入磨菇拌炒。 加入紅酒，稍微煮一下(揮發掉酒精)，加入蕃茄醬、豬排醬、蘋果泥、水，煮到醬汁微收，起鍋前加入黑胡椒、鹽即可。