安納芋の土を洗い流します

この時
オーブンを余熱ありで230度1時間セットします

よく洗った安納芋を濡れたまま、濡れたキッチンペーパーで包みます

アルミホイルで包みます

こんな感じ

こんな感じ

皮むきをします！

荒めのザルで裏ごしします
(600gになりました)

砂糖を加え混ぜます

溶かしバターを加え混ぜます

甘さやコクがもっと欲しい方は砂糖とバターを加え下さい。私は安納芋を満喫したいのでこの位！

こんな感じ

前日から作る方は、ここでストップして
休んで下さいね♪

生クリームをツノが立つまでホイップします

⑪に⑫の生クリームを1/3加え混ぜ合わせます

⑬を残りの生クリーム⑫に戻し
下からすくい上げる様に混ぜ合わせます

強力粉or薄力粉と砂糖を一緒に振るいます
※今回は倍量で作ってます！
強力粉にするつもりが寝ぼけて薄力粉で作ってしまった

卵を落としてしっかり混ぜます！
なるべくダマがなくなる様に♪

牛乳を1/3加え混ぜてダマをなくします

残りの牛乳を加え混ぜ

溶かしバターとバニラエッセンスを加えて混ぜます

中弱火のフライパンにバターを引き
オタマ1杯強の生地をフライパン中央に流します

テフロン加工ならバター引かない！

オタマの底で中央から外に向けて
渦巻きを描くように生地を優しく広げていきます

生地が均一になるようにね

全体的に色が変わり
真ん中辺りが薄ら茶色く映ったら
ひっくり返します

裏面を軽く焼き
1枚完成✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡

これを繰り返します

1枚クレープを引き
クリームを中央に乗せ
中央から外にクリームを伸ばします。

※この時、中央に高さを出す為
クリームは外に伸ばすにつれ薄くします。

あまり厚塗りすると切った時に形が崩れます

最後に1枚クレープを乗せたら完成
✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡お疲れ様でした

※テフロン加工のフライパンはバターを引かない方が焼き目が綺麗に出ます！

バター引いて焼くとこんな感じの焼き目になります

※切る時は、半分に切って
外から内に包丁を入れて切ってください

切る度に包丁は洗ってくださいね