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バスクチーズケーキ
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バスクチーズケーキ-レシピのメイン写真

バスクチーズケーキ

さやちゃんママ127
さやちゃんママ127 @cook_40285008

高温でしっかり焼き、表面を焦がしたチーズケーキ
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材料

15cm丸型
  • クリームチーズ 150g
  • 砂糖 50g
  • 薄力粉 7g
  • 粉チーズ 3g
  • 卵 1個
  • 生クリーム(47%) 85g
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作り方

  1. 1

    ボールにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでゴムベラで練る

    • バスクチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    砂糖を2、3回に分けて混ぜながら加える

  3. 3

    薄力粉、粉チーズの順に入れる

  4. 4

    滑らかになるまで混ぜる

  5. 5

    卵を2、3回に分けて混ぜ合わせる
    (分離しやすいので必ず数回に分けて入れる)

    • バスクチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    生クリームも2、3回に分けて混ぜ合わせる

    • バスクチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる

    • バスクチーズケーキ作り方7写真
  8. 8

    250℃に予熱したオーブンで15分焼き、180℃でさらに25分焼く

    • バスクチーズケーキ作り方8写真

コツ・ポイント

薄力粉をコーンスターチ、生クリームを35%にすると軽めの食感になります。

オープンシートは型よりも大きめに敷いておく

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さやちゃんママ127
さやちゃんママ127 @cook_40285008
2020/03/09 07:49に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 生クリーム クリームチーズ 薄力粉 卵

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