クロワッサンは斜め下に向けて切れ目を入れ、お好みでからしバターを塗っておきます。

海老は今回冷凍のこんなのを使いました。最小サイズで、30g程度。冷凍でも生でも、手に入りやすいサイズや種類で構いません。

それをサッと流水で洗ってからフライパンに。中火で溶かすように焼きます。

水分が飛んで火が通り色が変わったら、火から下ろしてマヨネーズとケチャップで和えておきます。

レタス(今回はプリーツレタス)はパンの形に合わせて折り畳み、最後に手のひらに挟んでパンッと叩くと広がらなくなります。

それをパンに奥までしっかりと挟みます。

続いてチーズは端を少しずらして半分に下り、レタスの上に乗せて挟みます。

最後に小海老を彩りよくサンドして出来上がり。

赤･黄色･緑の鮮やかなサンドイッチです。プリッとした海老とシャキシャキのレタスをまろやかなチーズがまとめてくれます。