鶏むね肉とピーマンとなすの辛みそ炒め
コチュジャンを使った甘辛い味付けはごはんが進みます
アプリでひらく作り方
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鶏むね肉は巾1センチの細切りにする ポリ袋に入れてマヨネーズとしょうがチューブを加えてよく混ぜる
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- 2
なすは縦半分に切り、斜めに1.5センチ巾に切る 耐熱皿に入れてラップをしてレンジで2分30秒加熱する
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- 3
ピーマンは縦半分に切り、タネとヘタを取って、縦8ミリの細切りにする 玉ねぎは1センチ巾のくし切りにする
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- 4
鶏むね肉のポリ袋に片栗粉を加えてまぶす 深めのフライパンにサラダ油を入れ、鶏むね肉を並べて火をつける
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- 5
鶏肉に火が通ったら皿に取り出す フライパンに玉ねぎとピーマンを入れて炒める 透き通ってきたらなすを加えて炒める
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- 6
野菜に油が回ったら鶏肉を戻し入れ、合わせ調味料を入れて絡める
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コツ・ポイント
なすは炒める前にレンジで加熱しておくと、油をたくさん吸うことなく炒め時間も少なく、柔らかくさせることができます
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