1) 洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，隔去水分待用。 2) 粘米粉與澄麵同篩勻，加入水1杯半拌勻後，用篩過濾成粉漿。 3) 用2杯半水煮溶片糖後，即沖入粉漿中，迅速攪勻。 4) 將盛砵仔糕的小碗塗油(我用買來做法式焦糖焞蛋的布丁小盅)，注入適量粉漿(半滿) 及紅豆(隨意)，放入蒸籠內，加蓋，用猛火蒸二十至三十分鐘即成。