昭和な喫茶店のイタリアンスパゲティー♪
高校生の時に憧れだった喫茶店の「イタリアンスパゲティー」を再現してみました^^
当時はナポリタンなんて言って無かったな～
このレシピの生い立ち
昭和の昔、喫茶店の洋食メニューはイタスパ・ミートスパ・カレー・ハンバーグが定番だった気が^^；
ヒョンナことから懐かしく、再現してみました。
懐かしいけど外れない味♪
昭和な喫茶店のイタリアンスパゲティー♪
高校生の時に憧れだった喫茶店の「イタリアンスパゲティー」を再現してみました^^
当時はナポリタンなんて言って無かったな～
このレシピの生い立ち
昭和の昔、喫茶店の洋食メニューはイタスパ・ミートスパ・カレー・ハンバーグが定番だった気が^^；
ヒョンナことから懐かしく、再現してみました。
懐かしいけど外れない味♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずはタップリの湯を沸かして、塩を大匙１入れます。
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- 2
ストレートパスタを記定時間＋１分茹でます。
-
- 3
茹で上がったらザルに取り、水を掛けて火傷しない程度で水を切り、オリーブオイルかサラダ油を大匙２～３程度振掛け混ぜ置きます
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- 4
具材：１）～３）をこんな感じで用意します。
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- 5
鍋に炒め用の油を引き、具材をいっぺんに投入して塩コショウのあと、中火で１分程度炒めます。
-
- 6
鉄板を弱火で温めつつ油を少し引いておきます。
-
- 7
５に茹でたパスタを投入して、少し塩コショウを追います。
その後は素早くかき混ぜて炒めます。 -
- 8
鉄板に卵二個を混ぜて溶かし入れます。
火加減は少し中火にします。 -
- 9
７がある程度混ざったら、火を弱めてケチャップを投入して、また掻き混ぜます。
粗方混ざったら火を止めます。 -
- 10
卵は半熟程度が理想です。
そこへ９を盛りつけて完成です。
お好みでパルメザンチーズとタバスコを掛けて召し上がれ^^ -
コツ・ポイント
麺は少し柔らかい方が昭和風（笑）
手に入れば、麺は２㎜位の大きい方が良いかもです。
ケチャップの量はお好みで増減してください。
卵が完全に焼けないうちにパスタを盛ってください。
極力鉄板が良いです^^；
つくれぽ
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