ネギは小ネギ、鉛筆ぐらいより細めのネギを使ってます。

お湯に塩を少々入れて沸騰したら火を止めてネギをサッとくぐらせます。
ザルにとり湯切り

少し冷めたら、5-6センチにカット。
ビニール袋又はタッパに入れて、キムチの素、醤油、胡麻油、仕上げにレモン汁で、

冷蔵庫へ、半日、又は一晩で出来上がり、ネギのみなので後々、トッピングに便利です