豆腐を水切りします。
軽く水分が抜けていれば大丈夫です。

ネギをみじん切り、生姜はすりおろします。

ボウルに鶏ひき肉、水切りした豆腐、卵、ネギ、生姜、☆の調味料をいれます。

粘り気が出るまでよーく混ぜます。タネが緩いようであれば、片栗粉を大さじ1程度加えてください。

タネをビニール袋にいれます。
フライパンを温めておきます。

温めておいたフライパンを弱火にし、油をいれます。
タネを入れたビニール袋の角を切り、絞り出すようにフライパンに出します。

直径2〜3㎝ほどの大きさに絞り出します。フライパンに蓋をして、蒸し焼きにします。5〜6分程度。

片面に焼き目がついたら、裏返してさらに2〜3分焼きます。この時蓋はしなくてOKです。

焼き上がったら、焼き鳥のタレを絡めたら完成です。
※今回は市販の焼き鳥のタレを使用しました。