魚のパエリア（ホットプレートでも可）
みんみん2012 @cook_40182056
友人が釣った魚が冷凍庫にあったのでパエリアにしてみました。あっさりしてて美味しいです。あまった焼き魚でも良いですね。
このレシピの生い立ち
パエリア食べたいけど、お肉はちょっと、、、というときに魚でも美味しくできるのでおススメです。冷凍庫に眠ってる魚の救済レシピ。
魚のパエリア（ホットプレートでも可）
友人が釣った魚が冷凍庫にあったのでパエリアにしてみました。あっさりしてて美味しいです。あまった焼き魚でも良いですね。
このレシピの生い立ち
パエリア食べたいけど、お肉はちょっと、、、というときに魚でも美味しくできるのでおススメです。冷凍庫に眠ってる魚の救済レシピ。
作り方
- 1
玉ねぎと人参、ニンニクは分量外のオリーブオイルで炒める。しんなりしたらトマト缶を入れて一煮立ちさせる。
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- 2
太刀魚は3枚におろして、骨をとっておき、強めに塩コショウして分量外のオリーブオイルで軽く両面を焼いて別皿にとる。
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- 3
お湯600ccにサフランひとつまみ、塩大さじ1強を入れて色を出しておく。
-
- 4
厚手の鍋またはホットプレートに洗ってない米3合とオリーブオイル大さじ1をなじませ、1を加えて全体にまぜ、平らにする。
-
- 5
解凍シーフドミックスと2の魚、ウインナーをのせ、3のサフラン塩湯を注ぎ、点火。沸騰するまでは中火、その後弱火
-
- 6
点火後10～15分で水分なくなったら、火を止めて蒸らし5～10分。加熱+蒸らし計25分で完成。
お焦げが好きなら最後強火
コツ・ポイント
火加減は沸騰したら弱火で、必ず蓋をして、水分なくなったら火を止めて蒸らしてください。ホットプレートでも簡単にできます。
お米2合なら、その他の具材は半量でも良いです。水分は米1合に対して200ccは必ず入れてください。
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ムール貝をGETしたら~やっぱりパエリアでしょ!仲間が集まるパーちーにピッタリ♪魚介好きにたまりません~(*‾ー‾)
HIROっさん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20604723
