青龍炒豆乾的食譜成品照片

青龍炒豆乾

LaLa の料理廚房 @cook_6820204

青龍椒又稱做糯米椒，不只能當配角還能當主角。口感清脆，沒有辣椒的辣，有青椒的甜，不論與肉、豆乾搭配，還是清炒都好吃。

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預備食材

0 分鐘

預備食材
青龍椒適量
豆乾 4-5塊
小魚乾 1大匙
豆豉適量
油 1大匙
蒜頭 2-3瓣
辣椒適量
糖 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙

料理步驟

0 分鐘

1

青龍椒洗淨切斜塊，豆乾切大丁，小魚乾和豆豉洗淨瀝乾備用。
2

熱鍋倒入1大匙油爆香蒜末，再加入小魚乾、豆乾和豆豉一起煸香。
3

待豆乾和小魚乾有香氣出時，再加入青龍椒同炒。
4

然後加入醬油、糖和米酒，(視情況加入少許水)炒到熟成。試味道用鹽巴調味，喜愛辣的人可以加入辣椒添加口感。
5

完成囉~

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發布於 2016年03月21日 15:57

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關鍵字

糯米椒炒豆干

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