黃金麥粉吐司

Name: 黃金麥粉吐司
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 糖 126g; 鹽巴 19g; 蛋 101g; 水 655g; 奶粉 50g; 高筋麵粉 1060g; 黃金麥粉 200g; 快速酵母 16g; 安佳奶油或酥油 126g; 蛋液 適量

小吟愛做菜 @cook_6814798

黃金麥粉製作的吐司就是特別的香

品嚐的人一定會很喜歡喔！

完成健康營養的自製土司當家人的早餐&點心是最幸福不過的

食後感想

黃金麥粉製作的吐司就是特別的香

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黃金麥粉吐司

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預備食材

240 分鐘

第一次材料
糖 126g
鹽巴 19g
蛋 101g
水 655g
奶粉 50g
第二次材料
高筋麵粉 1060g
黃金麥粉 200g
第三次材料
快速酵母 16g
第四次材料
安佳奶油或酥油 126g
附加材料
蛋液適量

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料理步驟

240 分鐘

1

直接發酵法:將所有材料攪拌至完成階段→完成階段→薄膜→鍋盆擦少許油→準備發酵(第一次發酵)
2

發酵至2倍大時間約50~60分鐘→分割560g/每個→滾圓→中間發酵→10~15分鐘→2次擀捲→擠壓空氣→由上往內捲起
3

擀捲好放入烤膜→第二次發酵至烤膜8分滿（時間約40分鐘）→表面塗上蛋液→進入烤箱烘烤放入土司模具
4

烘烤時間上/170度→下火/190度→時間約30~40分鐘→烤至金黃色即可(底部3個洞微黃即可)
5

完成→出爐時在桌面上敲一下再脫模

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試做成品照

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小吟愛做菜 @cook_6814798

發布於 2016年01月12日 17:35

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這篇食譜是

排名第 2nd 的麥粉食譜

關鍵字

麥粉土司麵包

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