果醬杏仁奶酥曲奇餅~
安將華手作廚房 @Anga_380696
奶酥餅乾香香酥酥，加上杏仁角，造型討喜，原味好吃，點綴果醬，口感酸V酸V，可以自由變化，加上不同果醬就有不同的口感，好愛這個奶酥曲奇餅~
原配方我覺得不夠酥，稍微改良了一下配方，烤出我喜愛的酥脆口感，配杯黑咖啡，真幸福~
訣竅提示
這個配方能做20個奶酥曲奇餅，是我小烤箱的量，烤箱大的，可以*2喔~
果醬杏仁奶酥曲奇餅~
奶酥餅乾香香酥酥，加上杏仁角，造型討喜，原味好吃，點綴果醬，口感酸V酸V，可以自由變化，加上不同果醬就有不同的口感，好愛這個奶酥曲奇餅~
原配方我覺得不夠酥，稍微改良了一下配方，烤出我喜愛的酥脆口感，配杯黑咖啡，真幸福~
訣竅提示
這個配方能做20個奶酥曲奇餅，是我小烤箱的量，烤箱大的，可以*2喔~
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
室溫軟化奶油+細砂糖，用電動打蛋器打發，打至糖溶化變泛白即可。
- 2
蛋黃打散成蛋黃液，分次加入，用電動打蛋器打發，攪拌均勻。
- 3
將低筋粉、玉米粉、杏仁粉過篩加入，用軟刮刀拌壓成無粉狀成團。
- 4
麵團平均分12g/1個，搓圓放入沾勻蛋白，再放入杏仁角裡滾一滾。
- 5
沾好杏仁角放入烤盤，在圓球中間壓一個凹。全部排好，烤箱190度預熱10分，我的烤箱150度烤10分取出。原配方烤溫180/160烤10分調頭烤成金黃色，取出填入果醬，在續烤5分即可。
- 6
一半在中心凹處加上喜愛的果醬，一半不加吃原味，看個人喜愛調整~我是用自做的百香果蘋果果醬，酸v酸v。
- 7
再入烤箱150度續烤10分至上色即可。烤好取出放在烤架冷卻。
- 8
完全冷卻後即放入密封罐保存，包準還是酥香脆，越吃越香~~
- 9
第一次做的藍莓口味，果醬都是自做的喔~
試做成品照
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