ズボラパン
さやんぬ！ @cook_40050138
一次発酵、ガス抜き、二次発酵を簡単に済ませたパンです。HBや二次発酵機能がなくても簡単に作れるよ！
このレシピの生い立ち
HBや二次発酵機能持ってないけど美味しいパンを作ってみたかった！
ズボラパン
一次発酵、ガス抜き、二次発酵を簡単に済ませたパンです。HBや二次発酵機能がなくても簡単に作れるよ！
このレシピの生い立ち
HBや二次発酵機能持ってないけど美味しいパンを作ってみたかった！
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳、砂糖、塩、マーガリンを耐熱ボールに入れて500w30秒で電子レンジで温めて混ぜる
- 2
1にドライイーストを入れてよく混ぜる
-
- 3
2に強力粉を入れ混ぜて、適当にゴムベラでまとめる
-
- 4
ラップしてレンジ150〜200wで30秒レンジで温め、そのまま1時間ほど放置（1次発酵）
- 5
膨らんだ生地をボールに入れたままグーで押してもう一度まとめる（ガス抜き）
-
- 6
ラップしてレンジで150〜200w再び温めたら10分ほど放置（追加発行）
- 7
その間に7分目まで水を入れたどんぶりをレンジで温めておく（2次発酵準備）
- 8
パン生地を好きな形に丸める
惣菜などもここで入れる
※生地がベタつくなら強力粉で打粉しながらすると良い - 9
7で準備したレンジをどんぶりを入れたまま再び温める600w1分
- 10
9のレンジに形成したパンを入れ、2倍に膨らむまで40分ほど放置（2次発酵）
- 11
オーブン180°で予熱後15分で焼く
コツ・ポイント
焼く前に溶き卵や牛乳をハケで塗ると焼き上がりが綺麗になるよ！
2次発酵後は持ち上げたり押したりせず、極力触らない様にすると綺麗に膨らんで焼きあがるよ！
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