レモンジュレ作り方
粉ゼラチンを大さじ2の水へ振り入れふやかしておく。

小鍋に水・レモン汁・グラニュー糖を入れ、沸騰する直前で火を止めふやかしたゼラチンを加えよく混ぜ合わせます。

容器に入れ粗熱をとり冷蔵庫で冷やします。冷やした後、フォークで荒く混ぜ合わせてジュレの完成です。

パンナコッタ作り方
粉ゼラチンを大さじ2の水へ振り入れふやかしておきます。

小鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を入れよく混ぜ合わせながら沸騰直前で火を止めます。

ゼラチンを加えよく溶かします。お好みでラム酒を加え氷水を当てて粗熱を取り容器に注ぎ冷蔵庫で4～5時間冷やします。

冷やしたレモンジュレをパンナコッタに乗せて出来上がり。お好みでミントなど添えて。