焦糖香草布丁
小吟愛做菜 @cook_6814798
香濃郁的奶香味
天然的香草棒
煮到香香濃濃的焦糖味
滑嫩爽口的口感
任誰都無法阻擋它的誘惑力
訣竅提示
每台烤箱溫度不一樣，烘烤時間到時可以取一個用手指輕輕壓表面是否QQ有硬的感覺
食後感想
香濃郁的奶香味
天然的香草棒
煮到香香濃濃的焦糖味
滑嫩爽口的口感
任誰都無法阻擋它的誘惑力
ღ就是愛做菜ღ社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852
焦糖香草布丁
香濃郁的奶香味
天然的香草棒
煮到香香濃濃的焦糖味
滑嫩爽口的口感
任誰都無法阻擋它的誘惑力
訣竅提示
每台烤箱溫度不一樣，烘烤時間到時可以取一個用手指輕輕壓表面是否QQ有硬的感覺
食後感想
香濃郁的奶香味
天然的香草棒
煮到香香濃濃的焦糖味
滑嫩爽口的口感
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
1.吉利丁片用冰水泡軟 2.糖80g加一些水覆蓋煮融化（小火）不停攪拌 3.讓糖水煮成金黃色至褐色 4.加入3湯匙的水煮～下泡軟的吉利丁片攪拌均勻～入楓糖煮開再攪拌均勻就可以熄火（煮焦糖不可以有苦味） 5.裝入杯子時動作要快……份量平均分配 6.搖晃杯子讓焦糖均勻～入冰箱冷藏凝固
- 2
蛋液各自分開（全蛋）（蛋黃）
- 3
全蛋+蛋黃倒入一個鋼盆攪拌均勻～過篩
- 4
牛奶加入香草籽～隔水加熱約200度
- 5
1.牛奶鍋～換鍋降溫～加入白砂糖～鍋底的砂糖攪拌溶糖粒 2.蛋黃液慢慢加入（1）的步驟攪拌均勻
- 6
再加入動物性鮮奶油～過篩
- 7
倒入布丁玻璃杯9分滿
- 8
1.烤箱預熱210/210～深烤盤倒入水量7～8分滿～烤布丁時比較容易全部受熱 2.布丁進烤箱後～上火溫度改為（0度） 3.烤25～30分鐘分鐘……熄火燜一下
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