訣竅提示1.步驟1不要讓水煮開是怕豆腐滾開碰撞破掉2.先用鹽水煮過豆腐，可以讓豆腐比較不易碎，煮過的豆腐也比較好吸汁3.有小孩不能吃辣的，可以把辣豆瓣改成一般的豆瓣醬就可以囉可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

又麻又辣之麻婆豆腐~~超下飯低呦!!\(@￣︶￣@)/訣竅提示作法步驟1. 豆腐切成塊狀約一公分2. 燒鍋後放入沙拉油炒花椒做成花椒油(可產生麻辣感喔)3.花椒油爆香蒜末、薑末4.豬肉末炒熟 放入辣豆瓣醬拌炒 , 再加入素蠔油與水少許5. 煮開後放入豆腐 ,煮滾即可改開小火悶煮約3分鐘 , 將太白粉勾芡成醬汁 , 灑上蔥末 , 花椒粉和麻油即可上桌囉 !!

肉香和豆腐軟嫩的口感~有點微辣拌著飯就很好吃有這一道～都吃好幾碗－－－－－－－－－－－－－－－－－－--------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示１．簡單作法故沒有再另外提煉花椒油（僅利用辣豆瓣的香味），如果喜歡花椒味，可另外用在最後淋上２．豆腐讓他有點時間煨煮更入味３．每種牌的辣豆瓣醬為道不同，要先嘗看看會不會太鹹!!斟酌使用４．不加太白粉～這樣比較健康食後感想麻婆豆腐味道足夠～很濃郁又香又辣～好滋味是一道配飯的好料理喔

主要材料: 豆腐 400克, 免治豬肉 150克, 蒜頭2瓣, 紅蔥頭 1粒, 小辣椒 1條, 辣豆瓣醬 2湯匙, 花椒油 1茶匙, 生抽/醬油 1茶匙, 糖 1茶匙, 水 120ml

A 步驟2的辣椒碎末可以分次加入、調整吃辣的口味B 豬絞肉要炒乾水份至出油才不會有腥味C 豆瓣醬要炒出紅油香氣才夠香夠味D 若使用板豆腐可以切丁後，用熱水加3匙鹽巴煮1分鐘（讓豆腐帶鹹味、去除豆腥味）#全聯年中慶

不太辣的麻婆豆腐不敢吃辣也愛上~我們家的豆腐小料理作法簡單也很下飯。訣竅提示紹子豆腐和麻婆豆腐的差別在於辣味不吃辣的人不加辣豆瓣就是紹子豆腐囉~食後感想清淡口味的麻婆豆腐一點點的辣味豆瓣香，很爽口

絞肉炒香加上微微辣，經過花椒提升香氣有夠下飯～訣竅提示１。絞肉本身有油脂，所以我沒有再放油，如果怕口感太澀也可以稍微加1匙油２。辣度隨個人喜好添加，但是要注意辣豆瓣的鹹度，也可以將辣椒切碎下去炒３。如果喜歡勾芡汁，起鍋之前加一點太白粉水就好４。成盤後點一些香油增加香氣也很棒

滑嫩的豆腐.辣中帶麻.麻中帶香 一口下去~滿口噴香~實在下飯好吃.讓人忍不住一碗接著一碗訣竅提示1.花椒油可以一次做起來放涼放玻璃罐保存. 2.不吃辣可以改成不辣的豆瓣醬.依喜好調整ˋ

吃到很好吃麻婆豆腐.就想自己試煮看看.創作這道料理.豆腐先用水加一點鹽煮.讓豆腐在烹煮時更能入味.豆瓣醬醬香加上花椒麻.豆腐滑口及肉末香.配上一口飯讓人忍不住一口接一口.朋友們趕緊做做看.你一定會愛上的

還記得第一次做麻婆豆腐的時候，把花椒粒放進去鍋中，後來在吃的時候，滿嘴都是花椒粒，一直在把花椒粒吐出來覺的吃起來好不舒服，後來學聰明了，爆香完我就把它撈掉了~訣竅提示貼心小提醒：1.沒有花椒粒的話，可以改在盛盤前加少許花椒粉2.先用鹽水煮過豆腐，可以讓豆腐比較不易碎，煮過的豆腐也比較好吸汁3.也可依自己的喜好把嫩豆腐改成板豆腐有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

颱風過後的青菜真的是貴的買不下手，那就選擇較便宜的食材，做道簡單又下飯的麻婆豆腐吧~訣竅提示1. 熱鍋後直接先炒豬絞肉,再利用豬絞肉的油爆香蒜末及薑末,就不需另外倒油,達到減油效果~2. 爆香的時候就加入辣椒醬,會更入味!食後感想我個人喜歡較自然的味道，這道料理儘用醬油及辣豆瓣調味就很夠了，喜歡濃稠感的朋友則可以另外芶芡

很下飯的一道菜拌飯吃就很好吃啦--------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示1.豆腐讓他有點時間煨煮更入味2.辣豆瓣醬要先嘗看看會不會太鹹喔!!斟酌使用食後感想肉香和豆腐軟嫩的口感~真的會連吃好幾碗飯再配上一些青菜~就很好吃且也解決了一餐囉 ^^