巧克力布朗尼魔法蛋糕

L.I.A SWEETS
L.I.A SWEETS @cook_6816238

最近魔法蛋糕好像很紅,想吃又好奇,到底一次烤出三種口感的蛋糕是如何做到?
最上層是海綿蛋糕,中間是慕斯,最底部是布丁.真是神奇耶!忍不住捲起袖子來做做看.

詳細步驟及內容請參考L.I.A SWEETS 
http://blog.yam.com/Joyce0129

 

食後感想

沒想到第一次嘗試就成功喔!上層蛋糕是海綿蛋糕,中間有溼潤綿密的慕斯,最下層是QQ布丁.大家可以嘗試看看,真的很容易,我會再試試調整配方比例和蛋白霜多寡把3層的比例調整成差不多喔!

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巧克力布朗尼魔法蛋糕

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最近魔法蛋糕好像很紅,想吃又好奇,到底一次烤出三種口感的蛋糕是如何做到?
最上層是海綿蛋糕,中間是慕斯,最底部是布丁.真是神奇耶!忍不住捲起袖子來做做看.

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食後感想

沒想到第一次嘗試就成功喔!上層蛋糕是海綿蛋糕,中間有溼潤綿密的慕斯,最下層是QQ布丁.大家可以嘗試看看,真的很容易,我會再試試調整配方比例和蛋白霜多寡把3層的比例調整成差不多喔!

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編輯食譜
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預備食材

60 分鐘
  1. 預備食材
  2. 奶油 125g
  3. 低筋麵粉 115g
  4. 細砂糖 150g
  5. 雞蛋 4顆
  6. 可可粉 40g
  7. 少許
  8. 核桃杏仁核果 80g
  9. 牛奶 500ml
  10. 1大匙

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    將核果放煎鍋小火烘烤備用,也可用烤箱低溫烘烤

  2. 2

    將蛋黃和蛋白分開放置,用攪拌棒將蛋黃和細砂糖攪拌均勻依序加入融化的奶油、可可粉、低筋麵粉、水和鮮奶,最好用電動手持攪拌機攪拌至均勻

  3. 3

    在蛋白中加鹽用攪拌機打到硬性發泡,蛋白霜分三次放入步驟2的麵糊中,輕輕拌勻

  4. 4

    將模型鋪好防粘烤盤紙先倒入一半麵糊,撒上核果,接著把剩下麵糊倒完

  5. 5

    放入預熱150度的烤箱烤50分鐘後,拿出放涼,接著放入冰箱至少冷藏3小時

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