台式泡菜（素食）的食譜成品照片

台式泡菜（素食）

小吟愛做菜 @cook_6814798

夏天最美味的涼拌菜

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預備食材

720 分鐘

預備食材
新鮮高麗菜 1顆
紅蘿蔔適量
殺青
鹽巴適量
調味料
醋精適量
砂糖適量
辣椒或辣椒醬適量
薑泥
預備食材
殺青
調味料
預備食材
殺青
調味料

料理步驟

720 分鐘

1

高麗菜洗淨
2

將高麗菜剝成片狀（菜梗要用刀面拍破）比較容易入味
3

鹽巴殺青
4

個人作法放入乾淨洗衣袋子（醃漬專用）左右搖晃幾下殺青……大約20分鐘後
5

將高麗菜倒入鍋中加入～所有調味料
6

調味料份量無法定量～酸～甜～辣～依個人口味調配（調味好放入冰箱一晚比較入味好吃）
7

炒客家薑絲大腸的醋精

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小吟愛做菜 @cook_6814798

發布於 2015年04月27日 12:48

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關鍵字

台式泡菜素食

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