南瓜肉鬆大餅的食譜成品照片

南瓜肉鬆大餅

Dora天然果舖 @cook_6820181

利用煮飯時一起蒸的南瓜,加入麵粉做出健康的早餐!南瓜已經被研究證實對穩定血糖或攝護腺或眼睛黃斑部都有助益,多吃有益無害!

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訣竅提示

好好吃的大餅,利用做饅頭配方,可以先做好放冰箱,隔天再煎,很方便!如果放置隔天煎,需先拿出冰箱20-30分後再煎

食後感想

好健康的滋味,好好吃!

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好好吃的大餅,利用做饅頭配方,可以先做好放冰箱,隔天再煎,很方便!如果放置隔天煎,需先拿出冰箱20-30分後再煎

食後感想

好健康的滋味,好好吃!

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利用煮飯時一起蒸的南瓜,加入麵粉做出健康的早餐!南瓜已經被研究證實對穩定血糖或攝護腺或眼睛黃斑部都有助益,多吃有益無害!

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好好吃的大餅,利用做饅頭配方,可以先做好放冰箱,隔天再煎,很方便!如果放置隔天煎,需先拿出冰箱20-30分後再煎

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好健康的滋味,好好吃!

利用煮飯時一起蒸的南瓜,加入麵粉做出健康的早餐!南瓜已經被研究證實對穩定血糖或攝護腺或眼睛黃斑部都有助益,多吃有益無害!

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好好吃的大餅,利用做饅頭配方,可以先做好放冰箱,隔天再煎,很方便!如果放置隔天煎,需先拿出冰箱20-30分後再煎

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預備食材

30 分鐘

預備食材
中筋麵粉 300g
南瓜泥 150g
水 10g
酵母 3g
鹽 3g
糖 30g
無鹽奶油 15g
肉鬆和芝麻適量

料理步驟

30 分鐘

1

先將水和酵母混合靜置備用,再將粉,糖,鹽混合攪拌後加入南瓜泥,奶油和酵母水混合,揉至三光,因南瓜水分不一定,所以如太濕可再加一些中筋麵粉,如太乾可加一些水
2

準備一些手粉,桿成長方形後,折成三折,再桿一次成長方形,鋪上肉鬆,捲起來再盤成蝸牛狀，第二次發酵40分!我是放到冰箱隔天早晨再煎!
3

要煎時,先在上面稍抹上水在撒上黑白芝麻,桿壓一下，平底鍋燒熱,倒一滴油再用餐巾紙塗抹整鍋面均勻,將餅放入,用最小的火(微火)蓋上鍋蓋煎,約7~9分鐘再用鏟子看底部是否煎至金黃,再翻面煎。
4

煎至兩面金黃即可起鍋

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Dora天然果舖 @cook_6820181

發布於 2014年10月07日 09:50

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