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☆季節限定☆たけのことフキの炒め煮
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☆季節限定☆たけのことフキの炒め煮-レシピのメイン写真

☆季節限定☆たけのことフキの炒め煮

ケム
ケム @cook_40013429

多めに作って2〜3日で食べます。
このレシピの生い立ち
春にたけのことふきが手に入ると必ず作る好きなメニューです。

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☆季節限定☆たけのことフキの炒め煮

ケム
ケム @cook_40013429

多めに作って2〜3日で食べます。
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材料

4〜5人分
  • 茹でたけのこ 600gくらい
  • ふき 適量
  • 豚肉 150g
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 濃口醤油 大さじ1
  • ほんだし 小さじ2弱
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉はひと口大、たけのこは適当な大きさに、ふきは4〜5センチの長さに切る

  2. 2

    大きめの鍋に油(ごま油でも)を温め、豚バラ肉を炒め、色が変わったら、たけのことふきを加えて更に炒める

  3. 3

    全体に油が回ったらほんだし、酒、砂糖、醤油、みりんの順に入れて、炒め煮にする

  4. 4

    汁が少なくなってきたら混ぜずに、鍋をあおるようして、全体に味を回す。完全に汁がなくならないようにする

コツ・ポイント

豚バラ肉の代わりに、鶏もも肉、油揚げなどを入れても良い。でも私のおすすめは豚バラです。

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ケム
ケム @cook_40013429
2022/04/14 12:52に公開
OL@ひとり暮らし.jp 猫3匹と同居 クラシックバレエ&日本酒&鼻歌LOVE♬♫地元静岡のおいしいもの、お店紹介、手作りお弁当記録、もしくは旅日記♪猫の保護記録のブログはこちら↓http://kemurideco.blog18.fc2.com/
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このレシピのキーワード

炒め煮 フキ 豚肉 酒 ゆでたけのこ

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