大黃瓜鑲肉湯的食譜成品照片

大黃瓜鑲肉湯

LaLa(日常裡。小確幸) @cook_6828474

颱風過後，葉菜類肯定不便宜，精打細算的煮婦，自然少買，該如何兼顧餐桌與荷包真是個考驗啊！

煮鍋『大黃瓜鑲肉湯』，有菜有肉，吃個兩塊就有飽足感了，清爽湯頭也很適合悶熱的夏日，是我們家的抗漲菜色 : )

訣竅提示

＊湯頭的水量總共是600ml，可依食材多寡調整，原則是水量淹過大黃瓜即可
＊詳細圖文請參考http://goo.gl/qgXI9O
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煮鍋『大黃瓜鑲肉湯』，有菜有肉，吃個兩塊就有飽足感了，清爽湯頭也很適合悶熱的夏日，是我們家的抗漲菜色 : )

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颱風過後，葉菜類肯定不便宜，精打細算的煮婦，自然少買，該如何兼顧餐桌與荷包真是個考驗啊！

煮鍋『大黃瓜鑲肉湯』，有菜有肉，吃個兩塊就有飽足感了，清爽湯頭也很適合悶熱的夏日，是我們家的抗漲菜色 : )

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預備食材

0 分鐘

預備食材
大黃瓜 1條
絞肉 200g
太白粉 5g
白胡椒粉 3g
鹽 3g
大蒜末 3瓣
芫荽根 10g
紅蘿蔔（可省略） 1小段
雞高湯 300ml
水 300ml
醬油 1匙
蔥花少許

料理步驟

0 分鐘

1

將大蒜、芫荽根切末。碗裡放入絞肉、太白粉、白胡椒粉、鹽、蒜末、芫荽末用手拌勻，放冰箱醃15分鐘
2

大黃瓜去皮，切塊（約5公分），去籽（用小湯匙挖或如照片示範用餅乾模型也可以）。紅蘿蔔切薄片，用模型壓出花型
3

將醃好的絞肉，填入去籽的大黃瓜中。電鍋內鍋放入填好餡的大黃瓜、雞高湯、水、花型紅蘿蔔片，外鍋1杯水，蓋上蓋子，按下按鈕加熱（沒有電鍋用瓦斯爐也可以，煮約20分，讓大黃瓜熟透，略變軟即可
4

按鈕彈起後，加入醬油調味，就完成囉！

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試做成品照

LaLa(日常裡。小確幸) @cook_6828474

發布於 2014年07月25日 15:48

曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀。深信食物能給人最溫暖的力量，也是日常生活中，最簡單的小確幸

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