先將雞腿肉洗淨加入所有醃料，腌製30分钟待用，同时調製醬料，將所有醬料用小碗混合拌匀待用。番茄，红辣椒洗净切幼，柠檬挤汁和蒜切末待用。

将腌好的鸡腿肉沾上煎炸粉待用。

取出锅加入適量的食油，待油热了把腌製好的雞腿下锅油炸至金黃色捞起待凉了切块待用。  

开始调煮酱汁 先把刚才的油炸用的锅倒掉多余的油，再倒入蒜末，辣椒炒香依序加入番茄拌抄片刻顺着把调好的酱料倒入翻炒一下加入柠檬汁既成了酸辣酱料。

将煮好的酱汁倒入切块的炸鸡腿上，香喷喷美味又开胃的泰式柠檬番茄酸辣鸡就出炉了。