糯米珍珠丸子

Name: 糯米珍珠丸子
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 糯米 米杯1.5杯; 豬絞肉 725g; 中型蝦 10隻; 香菇 6朵; 蓮藕 1小節; 蔥 2枝; 蛋 1顆; 醬油 4大匙; 米酒 2大匙; 香油 1大匙; 太白粉 1大匙; 胡椒鹽 1/4小匙; 枸杞; 香菜葉

LA Magic Mom @cook_6829518

珍珠丸子有糯米, 有肉, 基本已經符合我們家爺倆”肉食主義”的要求, 再加上少爺這星期已經開學, 這道點心也是不錯的便當菜喔! (一菜兩用, 讚….)

訣竅提示

糯米一定要泡水過後才容易蒸熟, 用溫水浸泡可縮短浸泡時間歐!

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糯米一定要泡水過後才容易蒸熟, 用溫水浸泡可縮短浸泡時間歐!

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糯米珍珠丸子

LA Magic Mom @cook_6829518

珍珠丸子有糯米, 有肉, 基本已經符合我們家爺倆”肉食主義”的要求, 再加上少爺這星期已經開學, 這道點心也是不錯的便當菜喔! (一菜兩用, 讚….)

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糯米一定要泡水過後才容易蒸熟, 用溫水浸泡可縮短浸泡時間歐!

珍珠丸子有糯米, 有肉, 基本已經符合我們家爺倆”肉食主義”的要求, 再加上少爺這星期已經開學, 這道點心也是不錯的便當菜喔! (一菜兩用, 讚….)

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糯米一定要泡水過後才容易蒸熟, 用溫水浸泡可縮短浸泡時間歐!

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預備食材

40 分鐘

食材(25顆)
糯米米杯1.5杯
豬絞肉 725g
中型蝦 10隻
香菇 6朵
蓮藕 1小節
蔥 2枝
蛋 1顆
調味料
醬油 4大匙
米酒 2大匙
香油 1大匙
太白粉 1大匙
胡椒鹽 1/4小匙
裝飾(可省略)
枸杞
香菜葉

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料理步驟

40 分鐘

1

A. 糯米泡溫水1.5小時, 剝蝦殼去腸泥, 香菇泡軟, 蓮藕去皮, 蛋打散備用 b. 蝦, 香菇, 蓮藕切成小丁, 蔥切成蔥花 c. 取一鍋子將豬絞肉以及做法2的食材加入(蔥花除外)並攪拌均勻 d. 調味料和蛋加入絞肉鍋中, 攪拌至肉有黏性後再加入蔥花攪拌
2

E. 絞肉搓成圓形(直徑約4cm),並沾上糯米 F. 肉丸子放入舖有紗布且水已滾的蒸籠中, 大火蒸約15~20分鐘 G. 用枸杞跟香菜葉點綴即可(可省略)
3

完成!
4