ほうれん草を準備します。まな板が小さいので画像は半分ずつの作業になってます。

2センチほどに切ります。

茹でるので少し塩を入れたお湯を用意します。しっかり沸騰させます。

ほうれん草を入れて1分ほど茹でます。

ザルに開けて冷水を流し、握ってまとめて水気を切っておきます。

オリーブオイルを入れたフライパンで茹でたほうれん草を炒める。軽く塩コショウをします。中火から弱火でじっくり炒めます。

お皿に入れておきましょう。

次にクリームチーズと☆の調味料をボウルに入れて混ぜます。

混ぜたら置いておきます。

シャケを焼きます。しっかり火を通しましょう。今回は塩ジャケを軽く塩抜きしたものを使用しました。

骨と皮を外して箸でほぐして置いておきます。

パイシートを軽く解凍したものを用意します。綿棒などで伸ばして広げておきます。

右が広げる前、左が伸ばした後です。破れない程度に伸ばしましょう。

パイシートの上にまずクリームチーズを塗ります。周りを2センチほど空けておくといいでしょう。その上にほうれん草を乗せます。

ほうれん草の上にほぐしたシャケを乗せます。

もう一枚のパイシートをかぶせて周りを折ります。

フォークで跡をつけてみます。ひっついて上手くできませんでした…

オーブンの天板の上にクッキングペーパーなどを敷いてびっくり返したパイを乗せます。こちらにもフォークで跡をつけてみます。

温まったオーブンにパイをいれます。

焼きあがりました。いい色です。火傷に気をつけてカットして完成です。