ささみを加熱する。鍋で1ℓのお湯を沸騰させ、ささみを入れて、再沸騰させて火を止める。蓋をして8分間余熱で火を通す。

8分経過したら、皿にささみを取り出し、粗熱を取る。

手で触れるくらいの温度になったら、ささみを小さくほぐす。この時に筋を取り除く。

タレを作る。タレの材料を全て混ぜ合わせる。