用電鍋做出飯店級高檔牛排SousVide
夢幻廚房在我家影音食譜 @cook_6828243
Sous Vide Cooking 台灣翻譯成舒肥法，也就是真空低溫烹調法.將食材真空包裝或用耐熱夾鏈袋密封後,放進設定好溫度的水浴環境中,長時間低溫熟成。
通常舒肥法需要ㄧ台專業的機器來控制水溫,我改用華人廚房常見的『傳統電鍋』來當做控溫的工具. 在家也能做出法式料理高檔牛排喔!
FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl
訣竅提示
詳細製作過程請連結至完整版影音教程～https://goo.gl/2DErdO
部落格～http://goo.gl/2WKX8f
食後感想
鮮嫩多汁！
用電鍋做出飯店級高檔牛排SousVide
Sous Vide Cooking 台灣翻譯成舒肥法，也就是真空低溫烹調法.將食材真空包裝或用耐熱夾鏈袋密封後,放進設定好溫度的水浴環境中,長時間低溫熟成。
通常舒肥法需要ㄧ台專業的機器來控制水溫,我改用華人廚房常見的『傳統電鍋』來當做控溫的工具. 在家也能做出法式料理高檔牛排喔!
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我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！
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