皮蛋瘦肉粥

Name: 皮蛋瘦肉粥
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 皮蛋 1顆; 鹹蛋 1顆; 肉絲 適量; 醬油 少許; 鹽 少許; 米酒 少許; 胡椒粉 少許

我記得小時候媽媽常常在我生病發燒時,熬煮稀飯給我吃~不過~那可能會瓦斯飆漲吧!!!

今天與大家分享如何熬煮"粥"...跟外面賣的一樣好吃又"經濟""省錢"的食譜喔!!!
http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/366084591

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歡迎大家上網,與我分享烹飪經驗交流喔!!^^
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預備食材

30 分鐘

30 分鐘

1

白米泡一些水~會比較容易軟喔!!! 將白米洗淨,可以大約泡個一小時,或直接煮都可以,鍋內加多一些水~例如一杯米加二杯水然後外鍋加3杯米杯水~如果你泡水過~可以放2杯水就可以了
2

將調味料(醬油.鹽.米酒.胡椒粉)醃漬肉絲一個小時,充份拌勻即可這樣肉絲才能入味喔!!!
3

將食材切塊,有的人不加鹹蛋~但我覺得兩者綜合起來的口感最佳
4

然後將蒸煮好的稀飯,倒入鍋中烹煮,依序是皮蛋+鹹蛋..最後加肉絲記得肉絲要煮熟喔!!!為什麼最後放?..是希望他的口感比較軟嫩啦!!! 湯頭加一些熬煮過的雞湯~會更不錯呦^^
5

最後~美味的"皮蛋瘦肉粥"即刻上桌啦!!!