將白年糕條材料粉類混合，水倒至中心慢慢混合，取30g的粉團燙熟，加回原本的盆子中，再酌量加入一些水揉勻，最後加沙拉油揉到光滑。

之前PO過的→http://dodocook.com/recipe/37527

紫年糕條也是一樣的做法。

這次我改切斜刀，看起來份量會比較多一些^^ 用大同電鍋1杯水蒸熟，取出過冰水冷卻撈起。

蒸好紫米顏色會加深。

配料切好後，豬肉絲抓醃一下備用。

豬肉絲先略為炒過盛起來，將洋蔥先炒一下，其他蔬菜(蔥白要放，綠色部分留一些先不放)也倒下去稍微拌炒盛起備用。

鍋子倒入水、炒年糕醬、年糕條煮一下。

放入稍微炒過的蔬菜、泡菜。

放入稍微炒過的豬肉絲和剩餘的蔥段，拌一拌把豬肉絲煮熟，起鍋前拌一些白芝麻。

放上泡過冷開水的蔥絲(可省略)就好了^^

炒年糕醬。