ジャガイモ・人参はやや大きめに乱切り。玉ねぎは薄切りにしておく。

牛肉は食べやすい大きさに切っておく。

お鍋にサラダ油を敷き牛肉を炒める。

①と★とお水を入れて蓋をして中火にかける。ベイパーシールがかかったら弱火で野菜に火が通るまで煮込む。

野菜に火が通ったらインゲンを入れて蓋を外し少し煮詰める。