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凍り豆腐の七彩巾着
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凍り豆腐の七彩巾着-レシピのメイン写真

凍り豆腐の七彩巾着

mimmy5
mimmy5 @cook_40354169

凍り豆腐、ひじき、枝豆などを油揚げに詰めて甘辛く煮た巾着です
このレシピの生い立ち
市販の七彩巾着が美味しそうだったので、自分なりにアレンジして作ってみました

凍り豆腐、ひじき、枝豆などを油揚げに詰めて甘辛く煮た巾着です
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市販の七彩巾着が美味しそうだったので、自分なりにアレンジして作ってみました

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凍り豆腐の七彩巾着

mimmy5
mimmy5 @cook_40354169

凍り豆腐、ひじき、枝豆などを油揚げに詰めて甘辛く煮た巾着です
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材料

8個分
  • 豆腐　凍らせておいたもの 1丁
  • 干し椎茸 小3枚
  • 人参 1/２本
  • 枝豆 30g
  • ひじき　戻したもの 50g
  • 鶏ひき肉 150g
  • すし揚げ 8枚
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ5
  • 醤油 大さじ5
  • 出汁 500cc
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作り方

  1. 1

    冷凍庫で凍らせておいた豆腐を解凍し、ギュッと絞って水分を抜く

  2. 2

    水で戻した干し椎茸、人参を千切りにする。むき枝豆、戻したひじき （今回は缶詰のもの使用）を準備する

    • 凍り豆腐の七彩巾着作り方2写真
  3. 3

    出汁100ccと砂糖大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、鶏ひき肉、①②を鍋に入れ人参が少し柔らかくなる位まで煮る

    • 凍り豆腐の七彩巾着作り方3写真
  4. 4

    熱湯をかけて油抜きした油揚げの端を切って袋状にし③の具材を詰め袋の口を爪楊枝で留める

    • 凍り豆腐の七彩巾着作り方4写真
  5. 5

    鍋に並べ出汁400cc砂糖大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ4を入れ、落とし蓋をし中火で15〜20分程煮る

コツ・ポイント

火を止めてから、そのまま置いて冷ますと味がしみて更に美味しくなります。

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mimmy5
mimmy5 @cook_40354169
2020/06/20 05:34に公開

このレシピのキーワード

巾着 枝豆 ひじき にんじん 酒 ほししいたけ とりひき肉 豆腐

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