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德國香菇雞: 義式燉飯(Risotto)
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德國香菇雞: 義式燉飯(Risotto) 的食譜成品照片

德國香菇雞: 義式燉飯(Risotto)

德國香菇G
德國香菇G @cook_6814781

日前跑到義大利朋友家去學做菜 這回就請她來示範這道家常燉飯囉!

訣竅提示

*濃白的湯汁 浮著一些金黃色的橄欖油 就是成功了!
*肉類可以挑用香料醃過的 這會讓整鍋燉飯的味道升級!

食後感想

我很喜歡韓國的人參雞粥 重點是濃郁的湯汁和帶Q的米飯 義式燉飯就是這樣的~香濃好吃!!
朋友用的是特殊的義大利香腸 有八角的味道
這種香腸在德國買不到 真可惜!

日前跑到義大利朋友家去學做菜 這回就請她來示範這道家常燉飯囉!

訣竅提示

*濃白的湯汁 浮著一些金黃色的橄欖油 就是成功了!
*肉類可以挑用香料醃過的 這會讓整鍋燉飯的味道升級!

食後感想

我很喜歡韓國的人參雞粥 重點是濃郁的湯汁和帶Q的米飯 義式燉飯就是這樣的~香濃好吃!!
朋友用的是特殊的義大利香腸 有八角的味道
這種香腸在德國買不到 真可惜!

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德國香菇雞: 義式燉飯(Risotto)

德國香菇G
德國香菇G @cook_6814781

日前跑到義大利朋友家去學做菜 這回就請她來示範這道家常燉飯囉!

訣竅提示

*濃白的湯汁 浮著一些金黃色的橄欖油 就是成功了!
*肉類可以挑用香料醃過的 這會讓整鍋燉飯的味道升級!

食後感想

我很喜歡韓國的人參雞粥 重點是濃郁的湯汁和帶Q的米飯 義式燉飯就是這樣的~香濃好吃!!
朋友用的是特殊的義大利香腸 有八角的味道
這種香腸在德國買不到 真可惜!

日前跑到義大利朋友家去學做菜 這回就請她來示範這道家常燉飯囉!

訣竅提示

*濃白的湯汁 浮著一些金黃色的橄欖油 就是成功了!
*肉類可以挑用香料醃過的 這會讓整鍋燉飯的味道升級!

食後感想

我很喜歡韓國的人參雞粥 重點是濃郁的湯汁和帶Q的米飯 義式燉飯就是這樣的~香濃好吃!!
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這種香腸在德國買不到 真可惜!

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預備食材

40 分鐘
  • 材料
  • 燉飯米 米杯刻度6或7湯匙(平匙)
  • 義式香腸或絞肉
  • 蔬菜
  • 洋蔥
  • 雞高湯 500~600ml
  • 帕瑪森起士 50g
  • 鹽
  • 胡椒
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料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    爆香洋蔥, 拌炒甜椒和香腸肉後,用鹽巴和胡椒做些許調味

    德國香菇雞: 義式燉飯(Risotto)的食譜步驟1照片
  2. 2

    加入燉飯米拌勻後,使食材高度平均

    德國香菇雞: 義式燉飯(Risotto)的食譜步驟2照片
  3. 3

    倒入高湯. 切記! 不要攪拌! (如果攪了~就要一直攪~) 蓋上蓋子 中小火燉煮25分鐘(看個人火侯), 大約20分鐘時可以掀蓋,試一下米飯是否已煮透,還沒的話就蓋上蓋子繼續煮

    德國香菇雞: 義式燉飯(Risotto)的食譜步驟3照片
  4. 4

    米飯煮透後開蓋,加入25g的帕瑪森起士拌勻,就可離火. 離火後蓋上蓋子 續悶10~15分鐘完成 吃的時候可再自己添加帕瑪森起士 (續悶的目的是讓米飯吸收更多湯汁,如照片所示,湯汁變少很多)

    德國香菇雞: 義式燉飯(Risotto)的食譜步驟4照片
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德國香菇G
德國香菇G @cook_6814781
發布於 2012年11月22日 20:26

留言 (2)

Alice Peng
Alice Peng @cook_5422133
2012年11月22日 08:57
香菇雞好想念妳,德國現在冷不冷~~
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

德國 香菇 雞 義式燉飯

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