帕瑪森起士

帕瑪森堡麵包, 水煮鮪魚片罐頭, 奶油乳酪（香料）, 蔥花, 黑胡椒粒（粉）

無鹽牛油, 巴馬臣芝士碎, 雞蛋, 低筋麵粉

紅藜太陽蛋餅粉, 低筋麵粉, 泡打粉, 海藻糖或細砂糖, 無鹽奶油, 鹽巴, 帕瑪森起司粉, 蕃茄汁

帕瑪森火腿, 莫札瑞拉乳酪, 奇異果半顆

喜歡的義大利麵條, 奶油南瓜 約1200克, 中小型洋蔥, 帕瑪森乳酪粉, 希臘優格, 肉豆蔻粉, 鹽, 胡椒, 水 約1杯, 煙燻火腿丁, 小型櫛瓜, 核桃

奶油乳酪120g, 鮮奶60ml, 無鹽奶油20g, 雞蛋兩顆, 白砂糖50g, 低筋麵粉35g, 帕瑪森起司粉適量

葉牛蒡(ha-gobou)葉片....大5張, 蘇打粉....少許, 帕瑪森起司粉....15g, 昆布粉....少許, 胡椒粉....少許, 酒....1小匙

帕瑪森堡, 麵條, 牛番茄, 萵苣, 溪和魩魚XO醬

茉莉義大利麵, 茉莉微辣蕃茄義大利麵醬, 杏鮑菇, 洋蔥, 蒜頭, 小番茄, 帕馬森起司

義大利麵＿1人份, 新鮮鼠尾草＿15g, 新鮮巴西利＿10g, 大蒜＿1瓣, 核桃＿5顆, 帕瑪森起司＿1大匙, 橄欖油＿1大匙, 檸檬汁＿1小匙, 鹽＿1/2小匙, 胡椒＿1/2小匙

義大利麵200克, 青醬抹醬3-4, 蒜末 1-2 瓣（可選，增香）, 橄欖油, 鹽、黑胡椒, 帕瑪森起司（現磨）, 蕈菇、蝦子、魷魚...配料

橄欖油少許, 鹽酌量, 蕃茄醬酌量（看自己喜好）, 蕃茄義大利麵醬少許（我只剩不到1/3，可以自由發揮）, 黑胡椒粒少許, 洋蔥2顆, 蕃茄2顆, 鮪魚罐頭2個, 筆管麵2/3包（自己加減）, 帕馬森起司粉酌量

高筋麵粉, 水 240 ml 可改成鮮奶, 砂糖, 奶油, 塩, 速發酵母, 帕瑪森起司粉

短形義大利麵250公克, 菊苣葉約210公克, 帕馬森起司（parmigiano reggiano）40公克, 大蒜半瓣, 烤過的松子35公克, 鹽適量, 現磨黑胡椒適量, 初榨橄欖油60公克

．義大利麵＿1人份, ．牛蕃茄＿3顆, ．大蒜＿1瓣, ．九層塔或羅勒＿20片, ．大蒜＿1瓣, ．帕瑪森起司＿1大匙, ．杏仁＿1大匙, ．松子＿1大匙, ．橄欖油＿1大匙, ．鹽＿1/2小匙, ．胡椒＿1/2小匙, ．牛奶＿300ml

高筋麵粉, 細砂糖, 麥芽精, 水, 新鮮酵母, 帕瑪森起司粉, 無鹽發酵奶油, 燻雞絲, 乳酪絲, 黑胡椒粒, 乾燥百里香, 起司片

中筋(T55)麵粉, 高筋(夢之力)麵粉, 黑麥麵粉(調味可忽略), 奶油, 牛奶, 椰子糖, 乾速發酵母, 鹽, 帕瑪森乳酪粉

Pasta, 橄欖油, 香菜, 帕馬森起司, 小卷

青花筍, 橄欖油, 鹽, 帕瑪森起司, 松子

馬鈴薯, 蒔蘿, 帕馬森起士粉, 鹽, 義大利香草乾燥的, 洋蔥粉, 橄欖油, 芥末籽醬, 黑胡椒粉

意粉180克, 青口10-20個 /三文魚粒200克, 車厘加15粒切半, 菠菜苗/豆苗80克, 本菇半包, 蒜片4粒, 白酒100ml, 淡忌廉/鮮奶150ml, 檸檬汁半茶匙, 巴馬臣芝士碎少許(可省略), 蕃茜碎適量(可省略)

高筋麵粉, 雜糧麵粉, 速發乾酵母2小匙, 二砂糖3大匙, 海鹽, 鮮奶, 帕瑪森起司粉兩大匙, 橄欖油4大匙, 馬鈴薯泥約400克, 市售咖哩塊, 市售鮪魚罐頭, 黑胡椒粗粒

蛋黃....1顆, 昆布柴魚高湯....30cc, 帕馬森起司....14g, 鮮奶油(乳脂肪35%)....50cc, 鹽....少許, 胡椒粉....少許

義大利麵（寬扁麵最合適）300克, 風乾培根豬頰肉, 蛋黃2顆+全蛋一顆, 帕馬森起司

短形義大利麵180公克, 義式培根（Pancetta）50公克，切成約2-3公分細，1公分寬的長條, 洋蔥100公克，切成紅豆大小, 不甜的白酒60公克, 朝鮮薊3個，約500公克，處理乾淨後縱切成約2-3公分厚片, 蔬菜高湯或清水約200公克, 帕馬森起司（Parmigiano Reggiano）35公克，刨細絲, 義大利香芹葉一小把，切細, 鹽適量, 現磨黑胡椒粒適量

請參考我的「菠菜義大利麵團」食譜, 大蒜一瓣，切細, 洋蔥150公克，切成約綠豆大小, 西洋芹150公克，切成約紅豆大小, 紅蘿蔔150公克，切成約紅豆大小, 小牛絞肉（veal mince）350公克, 不甜的白葡萄酒60公克, 番茄膏10公克, 水煮蕃茄罐頭一罐800公克, 鹽適量, 現磨黑胡椒粒適量, 無鹽奶油50公克

高筋麵粉250克, 速發乾酵母1.5小匙, 細砂糖一大匙, 冷水, 海鹽, 橄欖油兩大匙, 帕瑪森起司粉兩大匙, 培根三條 約60克, 美好花生醬 兩大匙, 黑胡椒粗粒2小匙

馬鈴薯, 高筋麵粉, 蛋黃, 魚乾粉, 帕馬森起司粉, 鹽, 孜然粉, 高筋麵粉, 奶油, 低筋麵粉, 鮮奶, 鮮奶油