蕃茄切小塊，丟入沸水中用中火煮軟。丟入蘑菇再次煮滾，並用鹽及一點點鏗魚粉調味。

儘量讓滴入的麵糊疙瘩分散在鍋中。全部滴入後，疙瘩大概成型了，就可用木鏟輕輕的逆時針方向攪動鍋內的疙瘩，目的是不要讓疙瘩黏鍋。 加入菠菜。

接著加入二顆事先打散的蛋液。蓋鍋悶個30秒，等蛋花成型就可起鍋。