現在幾乎家家戶戶的媽媽都會做羅宋湯，冷冷的冬天，大家都回家的時候，媽媽端上一鍋滿滿又菜又肉的料理，心裡總是暖呼呼的。但羅宋湯的由來，查了好久，才在Wikipedia裡發現，原來它是烏克蘭的家常菜。湯的主要基底是甜菜根，所以在俄羅斯或烏克蘭一帶，甜菜根很好買到的地方，Borscht就會是紫色的。在中、東歐國家裡，甚至是國人的主要糧食。其它國家，也有將蕃茄當成主要基底。

訣竅提示

通常我都會烤幾片法國麵包，或是吐司，抹點cheese醬或奶油，沾著湯一起吃也很讚！牛肉到底該買哪個部位我每次都不確定，這次買了牛里肌，油花不多，但筋悶爛了之後，QQ軟軟的入口即化，好好吃唷！

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