佛卡夏
grace @cook_6814957
如果你跟我一樣想動手做麵包
但是
如果你沒有麵包機或是攪拌機可以揉麵糰
如果你沒有太多時間等待發酵隔天要上班
請你跟我這樣做
食後感想
連續二個晚上都做,本來要當早餐,但事實在太香,一出爐家人就分食光了
佛卡夏
如果你跟我一樣想動手做麵包
但是
如果你沒有麵包機或是攪拌機可以揉麵糰
如果你沒有太多時間等待發酵隔天要上班
請你跟我這樣做
食後感想
連續二個晚上都做,本來要當早餐,但事實在太香,一出爐家人就分食光了
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
1.酵母粉加入水中攪勻備用 2.麵粉.鹽.糖稍微攪拌之後加入酵母水(此時會很黏手是正常的)再加入橄欖油
- 2
接下來就是訓練臂力ㄉ時候,搓揉成光滑的麵糰搓出去捲回來反轉90度再搓出去
- 3
捲回來的樣子
- 4
約莫十幾分鐘後可以成為不黏手的光華麵糰,然後放到盆中蓋上保鮮膜或是蓋子放入冰箱 就可以去睡覺隔天晚上再處理
- 5
隔天從冰箱取出後膨脹2-3倍大
- 6
取出麵團放置烤盤鬆弛(這時麵團會消氣變小)放置約30分鐘(又會比剛剛大一點)再用手壓平擠出空氣.不需刻意整形再讓麵糰平靜20分鐘
- 7
準備香料醬,除了橄欖油之外都可以隨意變化.醬料均勻抹在麵糰表面.用筷子粗ㄉ那頭在麵糰上每個一ㄍ間距就搓一個洞(忘記拍照)入烤箱180度烤20分鐘
- 8
整ㄍ香噴噴
- 9
切塊沾油醋醬超讚
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