鍋にとうもろこし、浸かる位の水を入れ火にかけます。上にお皿をのせると、途中返さなくてもムラなく火が通ります。

グツグツ沸騰してから7〜8分（柔らかめが好きな方は10分）茹でます。その間に大きめのボウルや鍋に塩水を作っておきます。

茹で上がったら、トングでとうもろこしを取り出し、塩水につけます。10分程つけたらザル等に取り出します。

水気を切って1本ずつラップに包み、ジップロックに入れて冷蔵庫で冷やし完成です。茹でたてより、冷やした方が甘みが増します。