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変わり三食丼
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変わり三食丼-レシピのメイン写真

変わり三食丼

新居浜市保健センター
新居浜市保健センター @h0358

塩分が気になるけど、しっかりした味のものが食べたいときにおすすめです!
このレシピの生い立ち
減塩がテーマの調理実習で実施したレシピです!

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材料

4人分
  • ごはん 600g
  • 豚そぼろ
  • 豚ひき肉 200g
  • にら 60g
  • 白ネギ 60g
  • 焼き肉のたれ 大さじ2
  • サラダ油 小さじ1
  • にんじんナムル
  • にんじん 40g
  • 調味料A
  •  塩こうじ 小さじ2
  •  ごま油 小さじ1
  •  酢 大さじ1
  • 炒り卵
  • 卵 4個
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    にらは1cm長さ、白ねぎは粗めのみじんぎりにする。

    • 変わり三食丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、①を入れ、さっと炒め、焼肉のたれで味付けする。

    • 変わり三食丼作り方2写真
  3. 3

    にんじんは皮をむいて細切りし、調味料Aを加え、しんなりするまで冷蔵庫に置いておく。

    • 変わり三食丼作り方3写真
  4. 4

    ボウルに卵を割り、よく溶き、油をひいたフライパンで、炒り卵を作る。

  5. 5

    ごはんの上に、豚そぼろ、にんじんナムル、炒り卵を盛りつける。

コツ・ポイント

一般的な三食丼は塩分が約3gほどありますが、しょうゆや塩のかわりに焼き肉のたれで味付けしたり、塩こうじを使うなどして塩分を少なくすることができます。

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新居浜市保健センター
新居浜市保健センター @h0358
2022/08/26 05:17に公開
愛媛県新居浜市の保健センター公式キッチンです。管理栄養士の作った調理実習や、食生活改善推進協議会のレシピなど、地元の食材を使ったおいしいレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

丼 ニラ 豚肉 そぼろ にんじん 豚ひき肉 卵 ご飯 長ネギ

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