涼拌茄子的食譜成品照片

涼拌茄子

Emily @cook_6830121

愛吃涼拌的茄子勝過用炒的，尤其看到紫紫的茄子，一整個心情會大好很有成就感~

訣竅提示

水一定要蓋過茄子．．．．切記！切記！切記！
不然茄子會變成褐色的~

食後感想

紫紫的茄子，再配上香香的醬汁，好好吃喔！
我一個人可以吃掉一盤耶！
因為就愛這一味啦！

愛吃涼拌的茄子勝過用炒的，尤其看到紫紫的茄子，一整個心情會大好很有成就感~

訣竅提示

水一定要蓋過茄子．．．．切記！切記！切記！
不然茄子會變成褐色的~

食後感想

紫紫的茄子，再配上香香的醬汁，好好吃喔！
我一個人可以吃掉一盤耶！
因為就愛這一味啦！

涼拌茄子

Emily @cook_6830121

愛吃涼拌的茄子勝過用炒的，尤其看到紫紫的茄子，一整個心情會大好很有成就感~

訣竅提示

水一定要蓋過茄子．．．．切記！切記！切記！
不然茄子會變成褐色的~

食後感想

紫紫的茄子，再配上香香的醬汁，好好吃喔！
我一個人可以吃掉一盤耶！
因為就愛這一味啦！

愛吃涼拌的茄子勝過用炒的，尤其看到紫紫的茄子，一整個心情會大好很有成就感~

訣竅提示

水一定要蓋過茄子．．．．切記！切記！切記！
不然茄子會變成褐色的~

食後感想

紫紫的茄子，再配上香香的醬汁，好好吃喔！
我一個人可以吃掉一盤耶！
因為就愛這一味啦！

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預備食材

15 分鐘

準備食材
茄子 2條
調味料
蒜末 1大匙
蔥花 1大匙
醬油 1大匙
醬油膏 1/2大匙
烏醋 1大匙
香油少許
黃砂糖 1/2茶匙

料理步驟

15 分鐘

1

1.茄子洗淨後,切成一大段,讓鍋子能放得下去的長度
2

2.先煮一鍋滾水，然後快速將茄子放入滾燙的水中，請注意：千萬不能讓茄子浮出水面”換氣”呀！不然你的茄子就會變色啦！
3

3.調味料預先調配好~
4

4.茄子煮過５分鐘左右就可以關火了撈起來，切一小段一小段擺盤,再淋上醬汁就完成囉!

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試做成品照

Emily @cook_6830121

發布於 2011年12月13日 10:14

留言

我係林小丙 @cook_6830547

2011年12月16日 12:11

但做魚香茄子的話點唔比佢換氣呀???

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