
塩スープで食べる冷たいソーメン
いつもと違う食べ方を試してみたレシピ
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あっさりだけどしっかり味
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あっさりだけどしっかり味
○の薬味軍を準備する
半熟卵は卵1つに対して100CCくらいの水を入れたら浸かるくらいの器を用意する
800Wなら40〜50秒でできます 600Wなら60〜80秒です
卵の大きさや水温で変化するので微調整必要です
☆のスープ軍を準備
100CCくらいのお湯にウェイパーなどのスープ軍を溶かす
溶けたら氷を20個くらい入れて冷やす
氷が溶けたら少し味をみる(多少濃い目)
この後素麺の水で薄まるので調整は後ほど
ウェイパーから油分が出てきて口に残るのが気になる方は氷を入れた後固まったものを取り除くとも良いです(面倒ですが)
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