EatPastryクッキー生地のアレンジ
リピート買いしたく無かったけど、このレシピなら、もう一回買ってみようかなって思えます。
このレシピの生い立ち
コストコで買った生地そのままのでは、クッキーとしては甘く、柔らかく、自分好みではなかったので、クッキー見たいになる様にアレンジしました。おからパウダーも使い道が無いし、どちらも消費できるので、ループ出来ます。
EatPastryクッキー生地のアレンジ
リピート買いしたく無かったけど、このレシピなら、もう一回買ってみようかなって思えます。
このレシピの生い立ち
コストコで買った生地そのままのでは、クッキーとしては甘く、柔らかく、自分好みではなかったので、クッキー見たいになる様にアレンジしました。おからパウダーも使い道が無いし、どちらも消費できるので、ループ出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
何回も折り畳みながら、ボソボソになる程度に混ぜる。(ラップの上で広げて、折り曲げてを繰り返す。)
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- 2
均一になったら、ラップで5cm位の棒状にして、ぎゅっと握りしめ一体化する様に空気を抜く。
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- 3
オーブンを180℃に予熱する。
- 4
包丁で厚さ1cmに切って天板の上に、クッキングシートを引いた上に並べる。
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- 5
予熱されたオーブンで13分焼いて、冷ましたら出来上がり。
-
- 6
アレンジ
ココアパウダー(純ココア)の分量はお試しで5〜10％位と思って混ぜたら成功したので、目安にして下さい。 - 7
軽量はラップの上で直接。
(写真は倍量時のもの) -
- 8
おからを混ぜた生地の半分にココアパウダーを5〜10%生地56gに2.8〜5.6g程度入れ、水大さじ1位で硬さを調整。
-
- 9
白生地と黒生地を1cmの厚さに伸ばし、
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- 10
幅1cmに切って交互に積み
-
- 11
❷を四角い棒状にするとチェック柄のクッキーが出来るよ。
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- 12
包丁でカット。プレーンでもそうだけど、チョコチップが包丁に当たるとクッキーが崩れるので、手直しが必要です。
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- 13
大量消費にカロリーメイト風に600g使用25/5/3 厚みがあるので、オーブンのクッキーモードで予熱あり、2段で22分。
-
コツ・ポイント
包丁で切ると表面がザラザラして出来上がり、型抜きすると滑らかになります。仕上がりの表面にバリエーションが出来て、簡単なのに楽しい。
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