じゃがいものキッシュ風オムレツ
ハッシュドポテトを生地にした、キッシュ風のスパニッシュオムレツです。
難しい行程も多く、面倒です。でも、美味しいです。
このレシピの生い立ち
朝が遅くなってブランチにしようとなったので、凝った料理を作りたくて。
スパニッシュオムレツはたまに作るので、ハッシュドポテトを生地にしてボリュームアップしてみました。
正式な料理名があるならどなたか教えてください。
じゃがいものキッシュ風オムレツ
ハッシュドポテトを生地にした、キッシュ風のスパニッシュオムレツです。
難しい行程も多く、面倒です。でも、美味しいです。
このレシピの生い立ち
朝が遅くなってブランチにしようとなったので、凝った料理を作りたくて。
スパニッシュオムレツはたまに作るので、ハッシュドポテトを生地にしてボリュームアップしてみました。
正式な料理名があるならどなたか教えてください。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは短冊切り
- 2
ほうれん草は短めにざく切り
-
- 3
たまごには牛乳を混ぜて溶いておく
-
- 4
じゃがいもは千切り。水にはさらさない（デンプンが溶けるので）
-
- 5
フライパンに油をしき、ベーコンとほうれん草を塩コショウで炒めて、皿に取っておく
-
- 6
じゃがいもをフライパンで焼く。このとき均す以外には、触らない（じゃがいも同士がくっついて土台になります）
- 7
じゃがいもが固まったら、フライパンから大きめのお皿にスライドさせる。
フライパンをお皿に被せてひっくり返す -
- 8
じゃがいもの上に⑤を乗せる。なるべく均一に平たくする。
たまごをまわしかける -
- 9
蓋をして蒸し焼きにする。
時折、様子を見て、縁が固まっていたら、再び大きめのお皿にスライドさせる。 - 10
オムレツの表面にチーズを好きなだけかける。
フライパンをお皿に被せてひっくり返す -
- 11
チーズがとけて、表面がかりかりになったらオーケー。
目安はフライパンを揺すったとき、オムレツが滑って動くかどうか。 - 12
お皿をフライパンに被せてひっくり返したら、完成！
-
コツ・ポイント
じゃがいもの千切りを焼いたものがキッシュのパイ生地に当たります。
じゃがいもは水にさらさない、フライパンに広げたらいじらないように。
テフロンなど、フライパンにくっつかなくする加工がはげてないものを使いましょう。
ヤケドにお気をつけを。
つくれぽ
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