卵をといて、ポテサラを投入。
全体が卵に絡むように混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブオイルを入れて、火をつけます。フライパンが温まったら、1を投入し均等に広げ弱火にして蓋をする。

フライパンを振ってみて、焼き面が動くようになったら、一度皿に取り出し、反対面を下にしてフライパンにもどす。

弱火のまま5分ほと焼いたら出来上がりです。