ボールに卵を割りほぐし、だし汁を加えて混ぜる

①に小麦粉を入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。

キャベツをフードプロセッサーで荒みじん切りにし、②へ混ぜ込む。

よく熱したフライパンにサラダ油をしき、たねを流し入れて豚肉を並べる。

フタをして弱火で5分加熱後、ひっくり返してフタをせずさらに5分程焼く。