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ささみと大根と春雨のフォー風スープ
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ささみと大根と春雨のフォー風スープ-レシピのメイン写真

ささみと大根と春雨のフォー風スープ

ゆきぴよ
ゆきぴよ @cook_40216782

ナンプラーと香草(パクチー)が香るエスニックなスープです。
このレシピの生い立ち
香菜(パクチー)が食べたいと思ったので。フォーをゆでるのが面倒だったので。

ナンプラーと香草(パクチー)が香るエスニックなスープです。
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香菜(パクチー)が食べたいと思ったので。フォーをゆでるのが面倒だったので。

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ささみと大根と春雨のフォー風スープ

ゆきぴよ
ゆきぴよ @cook_40216782

ナンプラーと香草(パクチー)が香るエスニックなスープです。
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香菜(パクチー)が食べたいと思ったので。フォーをゆでるのが面倒だったので。

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香菜(パクチー)が食べたいと思ったので。フォーをゆでるのが面倒だったので。

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材料

1人分
  • ささみ 1本
  • 大根 1cm
  • 春雨 10g
  • 紫玉ねぎ 1/8個
  • 香草(パクチー) 4〜5本
  • 生姜薄切り 1〜2枚
  • 水 300cc
  • A 鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
  • A ナンプラー 大さじ1/2
  • A 酒 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に水とAと生姜を入れ、ささみを弱火でゆでる。

  2. 2

    ささみの色が変わってきたら、いちょう切りにした大根を1に入れる。

  3. 3

    紫玉ねぎを薄切りにする。香草(パクチー)を3cmくらいに切る。

  4. 4

    ささみに火が通ったら取り出して割く。火傷しないように箸などを使う。

    • ささみと大根と春雨のフォー風スープ作り方4写真
  5. 5

    大根がやわらかくなったら、春雨(下ゆで不要タイプ)を入れ、表示通りの時間加熱する。

    • ささみと大根と春雨のフォー風スープ作り方5写真
  6. 6

    器に盛りつけ、紫玉ねぎと香草(パクチー)を乗せる。

コツ・ポイント

ナンプラーはニョクマムでもOKです。香草(パクチー)を使うとそれらしくなります。
大根ではなくて、もやしでも良いです。

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ゆきぴよ
ゆきぴよ @cook_40216782
2020/11/26 01:25に公開
男子2人の母です。毎日のお弁当&ごはん作りの励みにするために、少しずつ「つくれぽ」とレシピを投稿してみようと思います。よろしくお願い致します。2014年日本創芸学院ナチュラルフード講座修了。好きな食べ物はトマトソースパスタ。
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このレシピのキーワード

スープ フォー 大根 春雨 レッドオニオン ささみ 酒 コリアンダー しょうが

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